É um alimento que fornece grande saciedade e é muito utilizado pela culinária vegana como substituto de carne, por seu alto valor protéico dentre as leguminosas.
Auxilia na saúde óssea, tem baixo índice glicêmico, o que significa que ajuda e auxilia no controle de açúcar do sangue.
Com antioxidantes que ajudam a diminuir a pressão arterial, prevenindo de casos de enfarto e outros probemas cardíacos.
Contém Fibra Betaglucana, a fibra apresenta efeitos positivos para o organismo, beneficiando o sistema imunológico, assim como o equilibrío da glicose, estímulo para a digestão e melhor absorção de nutrientes no organismo.
Produz Dopamina, fonte de triptofano e vitamina B6, elementos essenciais para a síntese de serotonina, o famoso Hormonio da Felicidade, provocando a sensação de prazer, satisfação e aumenta a motivação. Além disso melhorando o humor e a atenção .
Fonte de Ômega 3: Regulando o colesterol e com ação anti-inflamatória, ajudando a prenvenir doenças crônicas, melhorando sintomas de depressão e a aparência da pele.
Rico em magnésio e vitamina E: Reduz a pressão arterial, antioxidante, protege outras moléculas das reações de oxidação. Essa capacidade faz com que a vitamina E ajude na proteção contra doenças cardíacas e determinados tipos de câncer.
